Lumière Noire en 33cl, bière d'hiver

LUMIERE NOIRE

La bière Lumière Noire de type stout mais plus précisément de type oatmeal stout est une bière qui utilise des malts torréfiés, qu’on appelle dans le jargon des malts noirs.

Il suffit de 10% de ces malts noirs dans un brassin pour créer une bière aussi noire et épaisse que le Stout. Ce que nous ajoutons en plus pour la différencier d’une stout ordinaire est l’avoine afin d’obtenir une texture plus crémeuse avec des notes torréfiées.

Après que les malts, l’avoine, le seigle et les houblons soient ajoutés dans la bière, nous incorporons de la purée de framboise dans notre bière d’hiver pendant la fermentation ou autrement dit la garde à droit et ainsi les avoirs en bouche.

La Lumière noire présente à l’œil une robe profonde, noire avec des reflets rubis. Au nez le chocolat se mêle subtilement aux notes de fruits rouges et en bouche elle se dévoile avec souplesse et gourmandise.

Parfaite avec un plateau de fromage ou un dessert chocolaté.

 

Ingrédients :

eau, orge, blé, avoine, seigle, houblons, levure, framboise

Détails :

Alc. 4,5% disponible en bouteilles se déguste à 12°c